法律分析：
《食品安全国家标准不锈钢制品（GB 9684—2011）》标准代替《不锈钢食具容器卫生标准（GB 9684—1988）》。本标准与GB9684—1988相比，主要变化如下：修改了标准名称；删除了关于不锈钢牌号的规定；增加了理化指标的单位换算；增加了其他要求。
法律依据：
《中华人民共和国标准化法》
第二条 本法所称标准（含标准样品），是指农业、工业、服务业以及社会事业等领域需要统一的技术要求。
标准包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准。国家标准分为强制性标准、推荐性标准，行业标准、地方标准是推荐性标准。
强制性标准必须执行。国家鼓励采用推荐性标准。
第三条 标准化工作的任务是制定标准、组织实施标准以及对标准的制定、实施进行监督。