晒干的天山雪莲花可以泡水、泡茶、泡酒食用，也可以搭配其它食材制作成菜品，多当作原料用于煲汤，例如雪莲花乌鸡汤、雪莲花排骨汤、雪莲花羊肉汤等，营养十分丰富，具有一定的食用价值和药用价值。
天山雪莲花，又叫雪荷花，在维吾尔语里称为“塔格依力斯”，是双子叶植物纲、菊科、风毛菊属多年生草本，为特有的珍奇名贵中草药。
雪莲花除产外，在、青藏高原、云贵高原一带也有分布，但天山雪莲属于非常独特的一种，只生长在天山南北坡、阿尔泰山和昆仑山雪线附近。
天山雪莲主要生长在天山山脉海拔4000米左右的悬崖陡壁之上、冰渍岩缝之中，从种子萌发到抽苔开花生长期需6-8年，花形越大，品质越佳。